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章導(dǎo)讀
2010年的新年，我下決心當一個素食主義者。出于各種原因我做出這個決定：我的家族有心臟病史，我希望能保持健康;我了解到很多關(guān)于工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)的知識，并且被其影響;而且我知道做一個素食主義者可以減少對環(huán)境的不良影響。
素食主義者并非孤注一擲的
剛開始，我只是個奶蛋素食者，意味著我還要吃奶酪和雞蛋。幾個月里，我堅持吃素食，花了將近六個月的時間。我甚至專門為像我這樣的人開了個素食博客，我們想在家里烹飪簡單的素食料理?？勺罱K，我覺得這不適合我，我太喜歡吃奶酪了。
這些年來，我已經(jīng)重新把魚類添加到我的飲食中。這讓我在朋友家或在外面的餐廳里吃飯時由更多的選擇，況且我確實喜歡吃魚。我很少吃魚，但我最喜歡的是煙熏三文魚，蝦和螃蟹蛋糕。此外，難得回家一次的我，在家里都會吃一點肉。在我整個的飲食選擇進化歷程中，每當我告訴別人我是個素食主義者時，我都會為別人對我的非素食選擇而感到驚訝和困惑。
“你不是真正的素食主義者，你偶爾會吃魚?！薄叭绻阋噪u蛋，那么怎么能說自己是素食主義者呢?”或者，當我wq吃素的時候，也會有人說，“是啊，但是你要喝葡萄酒，喝太多不算是素食主義?！薄澳愦蛩闶裁磿r候扔掉你所有的皮革制品和非素食化妝品?”“你知道嗎，這意味著你不能吃蜂蜜，對吧?”
為什么，突然之間，那些不改變自己飲食習慣的人，都來對我應(yīng)該怎么吃東西指指點點起來?我從來沒有被素食主義者這樣批評過;根據(jù)我的經(jīng)驗，這個群體反應(yīng)了人們在做出關(guān)于植物性飲食的一生的承諾時，個人的不同程度的選擇。
我吃了23年的肉;成為一個素食主義者表面上看來相當于要改變我整個人生的飲食習慣。在任何其他情況下，我們都不會以孤注一擲的方式去改變終身的習慣，而讓他人來接受。
比如，當我戒煙的時候，我是個抽了10年煙的人，那時如果我有飲料的話，我就只抽半支煙，沒有人會批評我的做法。而且，甚至會有許多人告訴我戒煙的困難，并且讓我不要對自己太苛刻了。
當小孩子開始停止吸吮拇指，我從沒見過哪個成年人會因為他們有天晚上又開始吸吮拇指而責怪他們。見鬼，我依然能在地鐵上看見成年人扣鼻屎。有那么多我們難以改變的壞習慣，可人們都不會過多指責。那為什么吃魚吃肉就不一樣了呢?
這種純粹的孤注一擲的素食主義觀念是從哪里冒出來的呢?我的飲食習慣對你的生活又有多大影響呢?我知道有一些堅定的素食主義者把飲食習慣作為他們身份的一種象征，試圖與他人區(qū)分開來，但這并不能成為去干涉別人與你的飲食習慣不同的理由。
素食主義者對他們的飲食有很大的選擇范圍。也許他們出于道德或精神的原因選擇素食。也許是為了健康。也可能是因為他們熱愛動物。也許是因為他們不喜歡吃肉!都無所謂，這些人對自己飲食方式的承諾，和這個事實本身是值得尊重的。
我是一個素食者，意味著95%的時間，我吃水果，蔬菜，谷物，豆類和奶制品。而有時我會吃培根。就是這樣。http://./