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zz的奧爾良風(fēng)味，獨(dú)具奧爾良的甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中g(shù)d辣度，非常適合于喜愛(ài)奧爾良風(fēng)味的人群。決定烤翅味道的一個(gè)關(guān)鍵因素，就是腌料，烤翅在上烤爐之前，需要經(jīng)過(guò)特制的腌料進(jìn)行腌制，以增加成品口味的焦，香，嫩爽的特色。
學(xué)習(xí)過(guò)程安排
1.講述的奧爾良烤雞發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。
2.半成品的制作技術(shù)與技巧
3.烤雞專(zhuān)用油的制作技術(shù)與技巧
4.半成品的儲(chǔ)存方法
5.燒烤機(jī)的操作工藝講解
招生地區(qū)：漯河 周口 保定 安陽(yáng) 鶴壁 邢臺(tái) 駐馬店 邯鄲 臨汾 長(zhǎng)治 開(kāi)封 鄭州 南陽(yáng) 濮陽(yáng) 新鄉(xiāng) 許昌 商丘 運(yùn)城 菏澤 三門(mén)峽 濟(jì)源 平頂山 焦作 濟(jì)寧 洛陽(yáng) 聊城 信陽(yáng) 晉城
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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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