香掉牙千層餅是有山東老式千層餅不斷演變而成,劉老大早在2001年就開(kāi)始制作銷(xiāo)售香掉牙千層餅,當(dāng)時(shí)只是一個(gè)家庭式小面點(diǎn)坊,經(jīng)營(yíng)老式千層餅