戈瑞輻照技術(shù)特點(diǎn)
1、 可以在常溫或低溫下進(jìn)行,處理過程食品溫升很小,有利于維持食品的質(zhì)量;
2、 射線(如γ-射線)的穿透力強(qiáng),可以在裝下及不解凍情況下輻照食品,滅深藏在食品內(nèi)部的害蟲、寄生蟲和微生物;
3、 輻照過的食品不會(huì)留下任何殘留物;
4、 和食品冷凍保藏等方法相比,輻照保藏方法能節(jié)約能源;
5、 可以改進(jìn)某些食品的工藝和質(zhì)量;
6、 需要較大投資及專門設(shè)備來產(chǎn)生輻射線(輻射源)并提供安全防護(hù)措施,保證輻射線不泄露;
7、 對(duì)不同產(chǎn)品及不同輻照目的要選擇控制好合適的輻照劑量,才能獲得較佳的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和社會(huì)效益。
