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烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟,通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后,面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。廣品烘焙學(xué)員將會(huì)學(xué)習(xí)到極為豐富的各類西式糕點(diǎn):15款以上的生日蛋糕如:花卉蛋糕,花邊蛋糕,慕斯蛋糕,歐式水果蛋糕等;12款以上的普通蛋糕如:戚風(fēng)蛋糕,香枕蛋糕,蜂巢蛋糕,虎皮蛋糕,黑森林蛋糕,水果蛋糕,哈雷蛋糕等;20款以上面包、餅干、糕點(diǎn)如:葡式蛋撻,甜甜圈,脆皮泡T18949794318(不是聯(lián)系方式)芙,甜吐司,夾心曲奇,酥椰撻餡,草莓慕斯,提拉米蘇,藍(lán)寶石慕斯等。(該項(xiàng)目為:面包,蛋糕,精美蛋糕,餅干,蛋撻,月餅整合培訓(xùn)套餐)廣品成立于2003年,擁有廣品餐飲管理總部及運(yùn)營培訓(xùn)中心兩大核心中心,總計(jì)辦公場所1000多平米,還有兩個(gè)大型培訓(xùn)基地,下有3個(gè)子公司,員工100多人,實(shí)力業(yè)內(nèi)遙遙{lx1}。歡迎前來咨詢考察!廣州白區(qū)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路101號(hào)騏利廣場A棟5--6樓(廣品餐飲)鵝掌坦公交站旁邊,手機(jī):158-1582-3816 劉師傅,全國免費(fèi)咨詢電話:400-806-3323 【深圳烘焙培訓(xùn)沙井后亭地址】: 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學(xué)子圍工業(yè)園8棟二樓 (寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲) 公交車乘車:公交車:M291 B867 (站臺(tái)后亭地鐵站) 338 652 656 782 B774 B776 (站臺(tái)東山書院) 779 M442 (站臺(tái)沙井新和) 地鐵乘車:深圳11號(hào)線 沙井后亭站 B出口或者A出口 開車高德地圖導(dǎo):后亭地鐵站B出口或者衙邊學(xué)子圍工業(yè)園 手機(jī):18938637509 劉經(jīng)理 13427989286 劉經(jīng)理 QQ: 2125930085 : szgpcy lpxxcpx 【原創(chuàng)內(nèi)容】稍冷凍后吃起來更加入口即化。海綿類蛋糕水份充足,材料豐富,更要注意冷藏保鮮。而質(zhì)感厚實(shí)的牛油蛋糕吃時(shí){zh0}稍微返熱,牛油的香味就會(huì)彌漫出來,品嘗過后仍然滿口yx。面包、蛋糕的保存方法:面包的、蛋糕都是“鮮活”產(chǎn)品,我們均建議即做,即賣,即購,即食。任何面包、蛋糕貨架期超過12小時(shí),品嘗價(jià)值即大打折扣。倘若標(biāo)榜保質(zhì)期2-3天者,必放保鮮劑無疑,面包、蛋糕、是我們的日常食品,添加保鮮劑的面包有違健康要求。訓(xùn)中心,真誠扶持大家創(chuàng)業(yè),教學(xué)全過程以實(shí)操為主,學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都學(xué)會(huì)一一傳授到位,廣品餐飲實(shí)行一費(fèi)制,中途不再收取學(xué)同時(shí),安徽廣品烹飪學(xué)校培養(yǎng)的西點(diǎn)蛋糕以技術(shù)能力強(qiáng)著稱,廣受餐飲用人單位的歡迎。學(xué)西點(diǎn)蛋糕選好學(xué)校很重要對(duì)于學(xué)習(xí)者來說,學(xué)一門技術(shù)花了相應(yīng)的學(xué)費(fèi)和時(shí)間,那么就要得南寧華帝燃?xì)庠罹S修 T17828773345同時(shí),安徽廣品烹飪學(xué)校培養(yǎng)的西點(diǎn)蛋糕以技術(shù)能力強(qiáng)著稱,廣受餐飲用人單位的歡迎。學(xué)西點(diǎn)蛋糕選好學(xué)校很重要對(duì)于學(xué)習(xí)者來說,學(xué)一門技術(shù)花了相應(yīng)的學(xué)費(fèi)和時(shí)間,那么就要得格,因?yàn)榉爬洳馗衩姘诙炀蜁?huì)口感變干、變粗、甚至變味,而急凍時(shí)面包表面形成冰層防止水份散失老化,零下18℃保持其味、質(zhì)不變。蛋糕買回來吃不完則要包裝密封后放冰新鮮的面包買回去吃不完怎么辦呢?請(qǐng)存放到冰箱的急凍格內(nèi),食用效果和新鮮無異,(海人員也是這樣存放面包的,放幾個(gè)月也沒問題)。請(qǐng)記住,是放急凍格內(nèi),而不能放冷藏定要避免導(dǎo)致出筋一、怎樣區(qū)別蛋糕的好壞:水份充足——食之口感濕潤,很自然地不愿喝水破壞這種感覺,而吃低檔蛋糕則干澀難咽,非喝水不可。質(zhì)感細(xì)膩——幼滑、松化均由此