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菠蘿酯

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武漢市合中生化制造有限公司

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菠蘿酯
中文別名:環(huán)己基丙酸-2-丙烯酯;環(huán)己基丙酸烯丙酯;菠蘿酯;環(huán)己基丙酸烯丙基酯;環(huán)己基丙酸烯丙酯;3-環(huán)己基丙酸烯丙酯;3-環(huán)己烯基丙酸-2-烯丙酯;菠蘿酯,環(huán)己基丙酸-2-丙烯酯
英文名稱:Allyl cyclohexylpropionate
CAS號(hào): 2705-87-5
化學(xué)性質(zhì)：無色或淡黃色透明液體，具有菠蘿似香氣和滋味。沸點(diǎn)91℃(133Pa)?；烊苡谝掖?、乙醚、氯仿和非揮發(fā)性油，幾乎不溶于水和甘油。大白鼠經(jīng)口LD50 585mg/kg。
用途：是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁類中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；軟飲料中3．7mg/kg；冷飲中3.1mg/kg。也用于化妝品工業(yè)與醫(yī)藥工業(yè)中，如維生素A的全合成過程中的一個(gè)重要中間體。
生產(chǎn)方法：將烯丙醇和環(huán)己基丙酸溶解于苯中，在硫酸的存在下直接酯化而得成品。
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