長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、務(wù)四位于一體，專業(yè)為學(xué)校、機關(guān)位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設(shè)備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設(shè)計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚設(shè)備維修的節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、效”的務(wù)理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務(wù)成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務(wù)商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

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網(wǎng)址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)代商貿(mào)城面）

 

 

大氣污染防治法

處罰條例

第九十一條　違本法規(guī)定，排放油煙的飲食務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級以地方人民政府確定的監(jiān)督管理部責(zé)令改正，處5000元以5萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。

違本法規(guī)定，在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙的商住綜合T18936734742(不是聯(lián)系方式)樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的飲食務(wù)項目的，由縣級以地方人民政府確定的監(jiān)督管理部責(zé)令改正；拒不改正的，予以關(guān)閉，并處1萬元以10萬元以下的罰款。

 

餐飲油煙廢氣量計算

根據(jù)廚通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計規(guī)范，烹飪廚方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計。

根據(jù)Q=3600V·S

Q：排煙量—m3/h      V：截面風(fēng)速—m/s      S：集煙截面—㎡

截面風(fēng)速0.6設(shè)計，即每平方米煙罩截面排煙量為:

 Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

 

油煙治理目標(biāo)

煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001）的排放要求，實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放；

 

附表:飲食業(yè)位的油煙最允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施{zd1}去除效率

規(guī)模	型	中型	大型
最允許排放濃度(mg/m3)	2.0
凈化設(shè)施{zd1}去除效率(%)	60	70	85

 

 

餐飲油煙空排放要求 

額定風(fēng)量下，油煙凈化設(shè)備凈化效率要求：85%以。 

在城市郊區(qū)，一般餐飲油煙的排放要求比較低，油煙經(jīng)過凈化處理后，經(jīng)由風(fēng)管排出，在建筑物樓頂達(dá)標(biāo)排放。即油煙排放達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）的排放要求。

 

餐飲油煙低空排放要求

額定風(fēng)量下，油煙凈化設(shè)備凈化效率要求：95%以。

在城市居民區(qū)、商業(yè)區(qū)，一般餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風(fēng)管，只能低空排放。即使油煙排放達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾民被訴，因此油煙凈化設(shè)備的凈化效率要求比較，額定風(fēng)量下，凈化效率需達(dá)95%以。

 

靜式油煙凈化設(shè)備的工作原理

靜式餐飲油煙凈化設(shè)備是利用極在壓場中射出來的子，以及由子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶，再利用場的作用，使帶油煙粒子被陽極吸附，以達(dá)到除油煙的目的。由于子的直徑非常，其粒徑比油煙粒子的粒徑要很多數(shù)量級。而且場中子的密度很（可達(dá)到1億/cm3的數(shù)量級），可以說無不在。處在場中的油煙粒子很容易被子捕捉（即荷），油煙粒子在場中的荷是遵循一定機理的必然現(xiàn)象，而不是簡的偶爾碰撞引起的。從理論：括場荷和擴散荷。場荷是由于油煙粒子的相介常數(shù)大于1，在場中油煙粒子周圍的力線生變化，使力線與油煙粒子表面相，沿著力線運動的離子必然與油煙粒子碰撞并將荷傳給油煙粒子；擴散荷是離子在空氣中因熱運動而擴散，當(dāng)接近塵粒時產(chǎn)生像力互相吸引而荷。

場的設(shè)計使油煙粒子的運動速度較低，一般在零點幾秒內(nèi)便能使油煙粒子荷足夠的荷，帶粒子在場中受到場力（庫侖力）的作用，其結(jié)果是油煙粒子被吸附到陽極。因此除油煙的除油煙率非常，而且特別適用于捕捉粒徑較和重量較輕的油煙粒子。

 

 

油煙凈化設(shè)備工作原理

1、利用靜吸附集塵的創(chuàng)科技，使油煙瞬間轉(zhuǎn)換成清凈的空氣。

該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的{dy}周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每兩周清洗一次，有專業(yè)的靜油煙凈化器清洗務(wù)公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不規(guī)范清洗，排煙管內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。

2、液沫洗滌

利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物，機一體化產(chǎn)品，嚴(yán)格來說不應(yīng)該叫油煙凈化器，應(yīng)該叫油煙凈化機較為合理。

采用專用凈化劑提氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速捕捉氣相中的油煙等粒；同時利用身排風(fēng)風(fēng)機的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層油煙氣體進(jìn)行洗滌式凈化。約等效于600米的然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍(lán)色煙（化學(xué)凝膠）的去除率60%。產(chǎn)品需要每使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作。產(chǎn)品運行穩(wěn)定、使用壽長、特級防火。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚才是先進(jìn)的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚菜、海派菜或者杭州心，更重的應(yīng)該是品牌的建設(shè)。當(dāng)下的利潤是有限的，而依附著品牌帶來的利潤是無窮的?，F(xiàn)代的消費者越來越重品牌，品牌的知名度是他們了解商品的{dy}步，也是挖掘購買力的{dy}步，因此，做好品牌建設(shè)才能深層次的挖掘消費者的需求。其次，商品的售后保障、送果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設(shè)備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。很多老板有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚才是先進(jìn)的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚菜、海派菜或者杭州居用品修飾成份較，簡偏冷的顏色成為簡約主義的一種代表語言。簡約廚使用的原木色有兩種，一種是采用實木不進(jìn)行著色，以本身的原木色彩示人，另一種是采用原木紋理的檔防火板。原木色能夠體現(xiàn)木材本身的然美感，突出的設(shè)計，通過簡的線條、風(fēng)機及風(fēng)管的布置廚的排風(fēng)機宜設(shè)在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避氣味外溢。廚的排風(fēng)機一般應(yīng)選用離心風(fēng)機，廚的排風(fēng)管應(yīng)盡量避過長的水平風(fēng)。廚的排風(fēng)管應(yīng)盡量避過長的煎炒乃餐飲，休閑娛、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合，、音響、網(wǎng)絡(luò)、公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工的作用?，F(xiàn)代餐飲廚要求越來越，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板的角度來看的話，點就是形式簡潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設(shè)計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調(diào)空間的闊感。由于直線型的設(shè)計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約