黃燜雞我們生活中常吃的一種食物種類，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，選在選擇加盟黃燜雞店面的朋友也是越來越多，但是您知道黃燜雞醬料有哪些制作技巧嗎？下面就讓杰靈帶您詳細(xì)了解。

1.將雞剁成小塊(每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了)。

2.調(diào)制面糊(放一點面粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水?dāng)嚢瓒?。要是嫌?煩，光是面粉糊也成)。

3.將雞塊裹上面糊放到油鍋里炸(油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上 色,這樣做出來的成品顏色鮮亮)。

黃燜雞米飯醬料在傳統(tǒng)黃燜雞米飯的基礎(chǔ)上融入數(shù)味tr滋補藥材，經(jīng)營流程簡捷，就餐氛圍熱烈，產(chǎn)品飄香適口，回味悠長，搭配米飯食用，堪稱絕配，下面就讓黃燜雞醬料廠家杰靈餐飲帶我們詳細(xì)了解一下吧~

1、歷史悠久 聞名天下：

黃燜雞米飯口味和技術(shù)不斷升級，強大的品牌影響力和產(chǎn)品研發(fā)實力使?jié)櫱樵缫衙勌煜隆?/p>

2、材料普及 特色秘方：

核心料bao，營養(yǎng)美味，火爆人氣讓黃燜雞米飯誘惑難擋，財勢滾滾！

3、精工細(xì)作 健康養(yǎng)生：

黃燜雞米飯嚴(yán)格制作工藝，肥而不膩，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，色香味全。

4、經(jīng)營靈活 模式多樣：

黃燜雞米飯可做超市店中店、窗口店、沿街店等多種靈活經(jīng)營。

隨著越來越多的顧客選擇黃燜雞醬料，無論你是開店還是自己家做著吃，想要用黃燜雞米飯醬料做出最zz的黃燜雞就要嚴(yán)格的按照流程操作，有的時候關(guān)鍵的幾個地方掌控不好，做出來的黃燜雞味道就會大打折扣，下面杰靈就為大家詳細(xì)分析一下。

一，原材料的選擇。雞腿肉要選用雞大腿，也是雞排腿，冷凍冷鮮皆可，這樣的肉做黃燜雞很合適，姜要選擇老姜，才更出味。香菇要選擇干香菇，用水泡過后攥干水使用。

二，制作比例的準(zhǔn)確。拿到制作方法后，要嚴(yán)格的按照教程上的比例來做，不可隨意加減，更不可偷工減料，只有這樣做出來的黃燜雞才會是原汁原味的。

三，制作火候的掌控。在制作黃燜雞的過程中火候的掌握是做好黃燜雞米飯的關(guān)鍵，榮匯黃燜雞的制作講求先用大火燒至高壓鍋上大其，然后改小火壓制5分鐘即可，這樣就會節(jié)省一部分的燃?xì)?，減少成本。