微波黑豆低溫烘焙機可用于豆類產(chǎn)品烘焙、膨化、烘干、sj、熟化等加工處理,比如:鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。
微波烘焙設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的烘焙作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部,使物料內(nèi)外同時受熱,不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時間,所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣,是復(fù)雜的物理化學(xué)體系,需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快,物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質(zhì)速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達到一定的壓強時,物料就會發(fā)生膨脹。
微波低溫烘焙、膨化的特點
微波烘干設(shè)備適用于各種玫瑰花、金銀花、菊花、薄荷、薰依草、康乃馨工藝品,價格優(yōu)惠,品質(zhì)保證。
1、時間短、速度快:微波直接對金銀花的內(nèi)外部同時加熱,不需要預(yù)熱,開機即可加工。傳統(tǒng)的設(shè)備通過熱傳導(dǎo)、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,往往需較長時間,內(nèi)部才能達到有效溫度。微波則利用其透射作用,以熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用,使物品內(nèi)外均勻的、迅速實現(xiàn)升溫sj干燥。處理時間大大縮短,在強功率密度強度下,甚至只要幾秒~數(shù)十秒即達到滿意效果。
2、低溫烘干sj,加熱均勻:微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到金銀花上,內(nèi)、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等,產(chǎn)品質(zhì)量好;由于金銀花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻。低溫烘干、sj,有利于保持其營養(yǎng)成份,微波熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的生化作用,增強了sj功能。相比常規(guī)熱力sj在比較低溫的溫度、較短的時間內(nèi)就能獲得滅蟲sj效果,一般sj溫度在75~80℃,處理時間3~5分鐘。微波特有加工方式能保留更多的有效成分,保持原有的色、香、味、形等風(fēng)味。如采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素C在46--50%,微波處理能達到60--90%;常規(guī)加熱豬肝維生素A保持在58%,而微波加熱則達84%。
3、節(jié)約能源:微波熱效率高,一般在80%以上,遠遠優(yōu)于其它加熱方式。加之,微波是直接對食品進行磁熱能量轉(zhuǎn)換,微波加熱器本身不會被加熱,因而不存在額外的熱功耗,所以節(jié)能省電,相比節(jié)能30--50%。
適用于各種昆蟲、冬蟲夏草、黃粉蟲蠅蛆的烘干、制粉等加工,我公司生產(chǎn)的黃粉蟲,大麥蟲,蝗蟲、蠅蛆微波干燥sj設(shè)備以廣泛的用于我公司生產(chǎn)的黃粉蟲等昆蟲加工中,并得到了用戶的肯定和認(rèn)可。
基于蠅蛆干燥加工的特殊性,公司的工程技術(shù)人員,經(jīng)過長時間的試驗和實踐到大批量的生產(chǎn)中,得到了微波蠅蛆干燥設(shè)備所需的{dy}手資料,并應(yīng)用到微波蠅蛆干燥設(shè)備生產(chǎn)制造中。從而解決了蠅蛆這一特殊物料在干燥加工的諸多問題。
微波蠅蛆烘干設(shè)備產(chǎn)品特點:
1、加工時間大大縮短、產(chǎn)品質(zhì)量好、蟲子直,膨化度高,色澤和鮮度都能保持,水分和營養(yǎng)成分損失少
2、含菌量低、處理效率高、成本低、耗能少、占地面積小
3、操作靈活、溫度均勻、自動化程度高、可編程控制,24小時不間斷運行。

