一碗面，濃濃思鄉(xiāng)情
各地都有獨(dú)具特色的美食，我的家鄉(xiāng)安徽省合肥市也有很多特色美食，我個(gè)人覺(jué)得有兩樣美食最為獨(dú)特，一是小有名氣的香皖功夫煲仔，另一樣美食就是家鄉(xiāng)早晨必吃的香皖地獄面館的面條，它沒(méi)辦法帶走的，留在了我對(duì)家鄉(xiāng)的記憶中和我的心里，在我每天早晨食之無(wú)味時(shí)，常常想起。
每天早晨，家鄉(xiāng)的面館都會(huì)熙熙攘攘，大概是因?yàn)轭櫩吞?，老板無(wú)法記清，吃面必須先交，然后，顧客自己拿一個(gè)茶杯，在柜臺(tái)拿碟小菜，在人少的桌子邊坐下。也經(jīng)常遇到?jīng)]座的情況，拿著小菜和杯子站著等，慣熟的朋友會(huì)拉你過(guò)去擠一擠。
家鄉(xiāng)的小面以饸饹面為主，做法也有些講究，面一般都是現(xiàn)磨的農(nóng)村小麥，松軟勁道，在鍋中一兩個(gè)來(lái)回煮熟，然后加入用老姜熬制的面湯、倒一勺用蒜苗、肉末等炒制的肉醬。當(dāng)勁道軟糯的面條入口后，吃面的過(guò)程一般不會(huì)停頓，因?yàn)槌弥鵁岢酝昝妫戎妒愕拿鏈?，前夜體內(nèi)積累的寒氣和早晨侵襲的涼意，會(huì)順著熱汗一散而去。一般上年紀(jì)的顧客吃碗面后，會(huì)喝一會(huì)兒茶，聊聊天。多數(shù)年輕人喝杯磚茶，散散汗，就各自忙去。生意好點(diǎn)的面館，一早晨買個(gè)三五百碗不在話下，面館的桌子像是一個(gè)連續(xù)作業(yè)的工作臺(tái)。
如今，家鄉(xiāng)這些面館的變化很大，縣城的面積擴(kuò)大了好幾倍，老街老巷已經(jīng)無(wú)從找起，面條漲價(jià)了，但味道沒(méi)變，人們吃面的習(xí)慣依然沒(méi)變。一碗小面依然溫暖著這里每個(gè)人的腸胃，挑撥著我們這些身在外地游子的味覺(jué)和回憶。
香皖地獄面館九大加盟支持，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)開店
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怎樣提高面館的利潤(rùn)?香皖地獄面館來(lái)支招!
現(xiàn)如今的面食市場(chǎng)發(fā)展的相當(dāng)火熱，有很多創(chuàng)業(yè)人士都想加入，雖然說(shuō)開一家面館不需要為沒(méi)有消費(fèi)市場(chǎng)而擔(dān)憂，但是如果經(jīng)營(yíng)不善，面館也會(huì)面臨很多的問(wèn)題，怎樣提高面館的利潤(rùn)，就是經(jīng)營(yíng)者所需要慮的問(wèn)題。
首先經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該適應(yīng)社會(huì)的變化，在現(xiàn)交通發(fā)達(dá)、信息傳遞快的社會(huì)里，開面館可以發(fā)展多渠道盈利途徑，讓面館收入更穩(wěn)定。需要有傳統(tǒng)的店面經(jīng)營(yíng)，也有預(yù)訂外賣、網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)等多樣化盈利模式。而且面館需要有自己獨(dú)到之處，特色面食才能吸引消費(fèi)者，面館加盟店的利潤(rùn)自然也就居高不下。
只有在面食市場(chǎng)如此競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的時(shí)候，展現(xiàn)出自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能有讓面館加盟店的生意做得越來(lái)越好，經(jīng)營(yíng)者也要多動(dòng)腦筋。如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，香皖地獄面館也是值得各位加盟商選擇的。
