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重慶廚美堂餐飲管理有限公司經(jīng)過(guò)16年時(shí)間的沉淀，已經(jīng)是中國(guó)餐飲培訓(xùn)行業(yè)654893489{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。公司現(xiàn)今有60多人的專業(yè)研發(fā)、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在四川成都有上1000平米的專業(yè)餐飲培訓(xùn)基地，成功培訓(xùn)了上萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)使者。

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 萬(wàn)州烤魚(yú)，川菜{(lán)jd1}獨(dú)特，是一種傳統(tǒng)的特色菜肴，歷史悠久，風(fēng)味濃郁，文化豐富，味道鮮美，其實(shí)踐是非常精致的：先切魚(yú)洗凈，短時(shí)間腌制，然后放入一個(gè)特殊的烤魚(yú)夾中，再用木炭燒烤烤魚(yú)。這些魚(yú)以柔軟、芬芳的氣味、脆的肉和黃色的顏色烤熟，然后放在一個(gè)特別的烤魚(yú)盤(pán)上。用秘密調(diào)味品將底料炒熟，加入芹菜、豆芽和其他清爽的菜肴。把魚(yú)放在一個(gè)特別的烤箱里，然后在上面烤。取獨(dú)特的“先烤后燉”，將烤焦的香味和美味的燉肉融為一體，口感醇厚，香氣濃郁，肉質(zhì)柔嫩，非常適合。獨(dú)特的吃魚(yú)方法：烤燉結(jié)合

萬(wàn)州烤魚(yú)制作原料主要有魚(yú)、蘑菇、番茄、土豆等，魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”，可以說(shuō)是達(dá)到10米之外就能聞到烤魚(yú)的香味，讓人垂涎欲滴。廚美堂推出的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，傾品萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街等地開(kāi)個(gè)人氣爆棚的萬(wàn)州烤魚(yú)加盟店。

萬(wàn)州烤魚(yú)作為重慶特色烤魚(yú)，擁有獨(dú)特的重慶風(fēng)味，這種風(fēng)味是模方不走的。然而萬(wàn)州烤魚(yú)經(jīng)過(guò)重慶傾品餐飲管理有限公司技術(shù)部門(mén)不斷的更新、創(chuàng)新、配方調(diào)制。現(xiàn)在單就烤魚(yú)已經(jīng)有了20多個(gè)口味，麻辣鮮香，有經(jīng)典的泡椒味、香辣味、酸菜味，有西式的咖喱味、黑胡椒味、荔枝香辣味，加上各式各樣豐富的小吃配菜。萬(wàn)州烤魚(yú)不僅成為大排檔、江湖菜、也是燒烤的{sx}經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，更是深受投資者看好的加盟連鎖項(xiàng)目。越來(lái)越多的人加入萬(wàn)州烤魚(yú)的大家庭，截至目前從廚美堂學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)的學(xué)員已經(jīng)在全國(guó)范圍開(kāi)店800多家。

萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，想要學(xué)習(xí)zz的萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)就選重慶傾品準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)流程介紹：

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容介紹:

1、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)原料的選購(gòu);

3、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

4、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、萬(wàn)州烤魚(yú)的工藝步驟;

6、萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資，經(jīng)營(yíng)管理；