今古味幸福餅屋 虎皮蛋糕卷 原材料：蛋黃350克、砂糖150克、食鹽3克、低筋面粉50克、沙拉油20克。 特點：松軟可口，花紋漂亮。 小提示：制作表皮的蛋黃在打發(fā)時不能打過。 制作步驟： 把蛋黃、砂糖、食鹽混合在一起。先慢后快的拌打，起發(fā)至原來體積的2.5倍。加入低筋面粉混合，攪拌至完安全沒粉狀。在加入沙拉油拌勻。倒入以鋪上白紙的烤盤內(nèi)。抹平后入爐烘烤，以上火210攝氏度、下火150攝氏度的溫度烘烤10分鐘左右。裝飾皮出爐后放涼，鋪于白紙上，抹上一層奶油，再將放涼備用的蛋糕體鋪于裝飾皮上，抹上一層奶油，把蛋糕卷成卷狀靜置30分鐘。成型后取走白紙，分切成小件即可。 歡迎您點擊我們學校的網(wǎng)站： 咨詢熱線：80958866 89621928 聯(lián)系人： 陳老師