泰山四葉參即泰山參，名列四大名藥第二。被稱為“泰山之寶”。由于歷史的原因已在泰山上絕跡近百年：據(jù)一九三九年出版的《泰山y(tǒng)w志》載：本品即人參，泰山產(chǎn)者每年生四葉而花，故得名。其效能較長白山人參大十倍，見者寶之。惜哉！今也則無矣。相傳：泰山之陽懸空寺，住徒僧二人，徒兒上山挑水，常與一童玩耍，被僧碰見,心想：寺周皆無人煙，孩童定是傳說中的千年參娃；童走，僧隨至崖，果為千年四葉參，挖回煮之。僧離寺邀朋，徒聞香食之，恐師責(zé)備，湯澆寺院欲逃。忽聽一聲巨響，寺慢慢升空，僧歸來，望寺莫及。徒因食千年參娃成仙矣。 　　 泰山四葉參含多種維生素、皂苷、多酮、齊墩果酸及50種揮發(fā)油。主要以根入藥，具有養(yǎng)陰潤肺，益胃生津等功能。主治身體虛弱，乳汁不足，肺結(jié)核，肺膿腫，癰瘡腫痛，乳腺炎等癥。對xc疲勞、補(bǔ)氣增氧效果明顯。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，其中黃酮類成分具有jd作用。經(jīng)藥理研究分析還具有顯著的抑制腫瘤細(xì)胞生長和抑制鏈球、流感菌及平喘、鎮(zhèn)咳等作用。 　　 食用方法：除藥用外、鮮品可制作各種菜肴，做藥膳，泡酒。干品可泡水代茶飲