乳酸鏈球菌素

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鄭州陽(yáng)光食品配料有限公司座落于綠城—鄭州，陽(yáng)光企業(yè)擁有一批長(zhǎng)期在食品領(lǐng)域奮斗多年的精干團(tuán)隊(duì)，經(jīng)營(yíng)多種食品配料產(chǎn)品，目前和國(guó)內(nèi)眾多食品原輔料生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成良好的合作關(guān)系，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和售后服務(wù)，滿足用戶需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們努力的方向。為客戶長(zhǎng)期提供{yl}產(chǎn)品，并愿和我們的朋友攜手，共同開(kāi)拓美好的明天！陽(yáng)光公司秉承“以創(chuàng)新寫(xiě)未來(lái)，靠實(shí)力贏市場(chǎng)”的核心價(jià)值觀，以“為客戶提供{zj1}特色的食品配料”為指導(dǎo)，以“技術(shù){lx1}，專業(yè)服務(wù)，觀念更新，客戶滿足”為經(jīng)營(yíng)理念，把握市場(chǎng)先機(jī)，全心全力為客戶提供有效的解決方案，陽(yáng)光愿與所有目光遠(yuǎn)大、心胸寬廣、腳踏實(shí)地的組織和個(gè)人合作，共創(chuàng)價(jià)值，誠(chéng)信雙贏。相知便是緣分服務(wù)貴在溝通總經(jīng)理：黃松普

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產(chǎn)品說(shuō)明：

名稱	乳酸鏈球菌素（Nisin），乳鏈菌素，乳鏈菌肽
簡(jiǎn) 介	乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽kj素類物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸組成。它是一種{gx}、md的tr食品防腐劑。
穩(wěn)定性	室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘，產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。
抑菌性	乳酸鏈球菌的kj譜比較窄，它只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是xj孢子，對(duì)陰性菌、酵母菌均無(wú)作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等；啤酒中的乳桿菌、明串球菌；罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對(duì)乳酸鏈球菌很敏感，一般10-50ppm即有效。
安全性	ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994) 乳酸鏈球菌是多肽，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會(huì)改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起常用其他kj素所出現(xiàn)的抗藥性，更不會(huì)與其它kj素出現(xiàn)交叉抗性。對(duì)乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明，無(wú)微生物毒性或致病作用，其安全性很高。
作用	能有效抑制引起食品腐敗的xj和孢子，延長(zhǎng)食品貨架期；降低mj溫度，縮短mj時(shí)間，改進(jìn)食品品質(zhì)，降低能耗；取代或部分取代化學(xué)防腐劑，滿足生產(chǎn)健康食品的要求。
應(yīng) 用	在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應(yīng)用。 1、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：用于罐頭、植物蛋白飲料，{zd0}使用量為0.2g/Kg；用于乳制品、肉制品，{zd0}使用量0.5g/kg。 2、實(shí)際使用參考：乳酸鏈球菌素已在下列幾個(gè)方面得到應(yīng)用： A. 用于乳制品，如干酪、xd牛奶和風(fēng)味奶等，用量為1-10mg/kg。 B. 用于罐頭食品，如菠蘿、櫻桃、蘋(píng)果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等，用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品，如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等，用量1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品，如牛舌、火腿、魚(yú)子醬、肉類及魚(yú)類三明治等。 E. 用于酒精飲料，可直接加入啤酒發(fā)酵液中，控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長(zhǎng)。用于葡萄酒等含醇飲料，以抑制不需要的乳酸菌。另外，乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。

鄭重聲明：產(chǎn)品【乳酸鏈球菌素】由鄭州陽(yáng)光食品配料有限公司發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.gzfhjx.cn)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)，請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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