番禺美大集成灶 

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油煙的危害

一、認(rèn)識(shí)一下廚房油煙的成分

       據(jù)上海第二醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系專(zhuān)家介紹，食用油和食物在高溫烹調(diào)下，產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，油煙氣的成分非常復(fù)雜，主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類(lèi)化合物等已知高致癌物。

二、油煙對(duì)人體的危害

      1、心腦血管疾病

       醫(yī)學(xué)界研究：心腦血管疾病與糖尿病、腫瘤等是目前對(duì)人類(lèi)威脅{zd0}的三大類(lèi)疾病。100名患者中其中有78人長(zhǎng)期在廚房操作。 大量的科學(xué)調(diào)查和臨床病例分析，讓科學(xué)家得到的結(jié)論是：廚房油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病。

       2、肺癌、乳腺癌

       據(jù)廣州中山大學(xué)腫瘤防治中心介紹，肺癌是全球頭號(hào)癌癥ss，中國(guó)每年約有40萬(wàn)人被確診患有肺癌。女性患肺癌的罪魁禍?zhǔn)资恰岸譄煛焙蛷N房油煙。廚房油煙中的致癌物苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類(lèi)化合物等使細(xì)胞發(fā)生突變，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

       上海第二醫(yī)科大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)女性肺癌的病例對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘發(fā)多歸因于家庭廚房油煙污染。

      美國(guó)一家癌癥研究中心最近指出，中國(guó)婦女患肺癌比例高的主要原因是廚房中的環(huán)境污染所致。

      3、損害面部肌膚

      對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗粗糙，俗稱(chēng)“黃臉婆”，油煙顆粒附著在女性的皮膚上，造成毛細(xì)孔阻塞，加速女性皮膚組織老化，導(dǎo)致肌膚變粗糙、出現(xiàn)皺紋，黑色素增多并轉(zhuǎn)變色斑。使用再多的化妝品也挽回不了油煙對(duì)青春的損害。

      4、破壞生殖系統(tǒng)

       廚房油煙中還含有74種化學(xué)物質(zhì)能致細(xì)胞發(fā)生突變，導(dǎo)致不育?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)給果蠅喂服廚房油煙機(jī)的冷凝油，細(xì)胞染色體的突變率為0.54%,并有2.8%的果蠅不育，其生殖系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞！

      5、油煙綜合癥

      長(zhǎng)時(shí)間在廚房操作后，油煙及燃?xì)馊紵a(chǎn)生的有害廢氣，隨空氣經(jīng)人體呼吸道吸入體內(nèi)，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無(wú)力、tt、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等癥狀。許多家庭主婦在廚房做出多道美味佳肴，進(jìn)餐時(shí)沒(méi)有什么胃口就是這個(gè)原因，廚師多肥胖亦緣于此。

      6、傷害兒童健康

      對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，油煙同樣危害著他們的健康。據(jù)調(diào)查，廚房污染嚴(yán)重的家庭，兒童感冒咳嗽的發(fā)病率超過(guò)50％，父母呼吸系統(tǒng)的發(fā)病率也呈相同趨勢(shì)，但變化不如兒童明顯。兒童對(duì)室內(nèi)空氣污染比較敏感，相對(duì)于成人更容易受到傷害。      7、一氧化碳危害

      油煙和燃?xì)馊紵a(chǎn)生的廢氣中還還有另外一種可怕的物質(zhì)——一氧化碳(CO)，是一種無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)刺激性的有毒氣體。長(zhǎng)時(shí)間接觸低濃度的一氧化碳，對(duì)人體健康有著潛在的嚴(yán)重危害。

      因此，在廚房里辛勤勞作的女性朋友們，炒菜時(shí)不要把油鍋燒得太熱，并在廚房安裝一部采取下排油煙技術(shù)的美大集成灶，ljl吸排，高效qc油煙，以減少?gòu)N房空氣中油煙霧凝聚物的含量。同時(shí)加強(qiáng)廚房通風(fēng)，這都是減少?gòu)N房空氣污染、防止疾病的有效措施