誰(shuí)也不承認(rèn)自己還相信“酒香不怕巷子深”的老調(diào)。但是不少烘焙店，尤其是那些認(rèn)為擁有“超高級(jí)”烘焙產(chǎn)品和服務(wù)的初創(chuàng)烘焙店，往往沉浸在一種美好的憧憬中不能自拔：自己的烘焙產(chǎn)品或者服務(wù)一旦上市就所向披靡。有這樣的想法，往往是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者涉足商海的時(shí)間還不長(zhǎng)。很多有同樣美好憧憬的烘焙店主最終都沮喪地承認(rèn)，自己的“殺傷力”其實(shí)相當(dāng)有限。
商業(yè)活動(dòng)是有基本原則的，賺到錢才是硬道理，新銳理念并不能保證你賺到錢。對(duì)新鮮手段的執(zhí)迷，極易讓你“玩物喪志”，這個(gè)“志”就是盈利。
烘焙店經(jīng)營(yíng)者與其總是想著去創(chuàng)造一鳴驚人的東西，不如借鑒成功做法。成功的商業(yè)手法，都是一些古老的智慧在不同商業(yè)場(chǎng)合的成功應(yīng)用，以結(jié)果為導(dǎo)向。
陷阱3：過(guò)度準(zhǔn)備
你不可能從未下過(guò)水就學(xué)會(huì)了游泳，如果等準(zhǔn)備wq充足之后才開始做一件事，那可能一輩子都做不了一件事。還有，如果想賣掉一億件商品，首先必須賣掉{dy}件。對(duì)失敗的擔(dān)心驅(qū)使我們進(jìn)行事無(wú)巨細(xì)的準(zhǔn)備工作。由此會(huì)陷入越準(zhǔn)備越覺得準(zhǔn)備不足，越準(zhǔn)備不足越準(zhǔn)備的怪圈。
許多人啟動(dòng)一個(gè)項(xiàng)目不久，就產(chǎn)生放棄的念頭。原因只有一個(gè)：對(duì)眼前運(yùn)作的這個(gè)項(xiàng)目感到厭倦?！安毁嶅X”可以成為你放棄的理由。但是僅僅因?yàn)椤皡捑搿本烷_始新的項(xiàng)目，意味著下一個(gè)“厭倦”正等著你。
如果你覺得一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)能夠?yàn)槟愕暮姹旱陰?lái)持續(xù)不斷的利潤(rùn)，就一定要堅(jiān)持住，一直等到它為你帶來(lái)改變。你可以去尋找新的有潛力的市場(chǎng)，但不要放棄目前的這一個(gè)。讓一個(gè)未知的新項(xiàng)目取代目前正在進(jìn)行的項(xiàng)目，不是{zh0}的解決辦法。
陷阱5：按對(duì)手規(guī)則出牌
關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)作是必要的，但不要照著去做。如果你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手想成為降價(jià)的帶頭人，讓他去做。這個(gè)時(shí)候，你盡你所能提供有價(jià)值的東西給予顧客，但不是便宜貨。找到一個(gè)未被滿足或者有需求的目標(biāo)市場(chǎng)，用不同于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的烘焙產(chǎn)品和服務(wù)去填充它。另外，盡可能簡(jiǎn)單明了地給客戶一個(gè)非買你的產(chǎn)品不可的理由。
當(dāng)你瞄準(zhǔn)一個(gè)高度細(xì)分的市場(chǎng)時(shí)，你必須確定，這些數(shù)量極少的客戶能經(jīng)常食用或者頻繁使用你的烘焙產(chǎn)品或者服務(wù)。也就是說(shuō)，這些數(shù)量極少的客戶的消費(fèi)量必須是很大的。否則，定位再jq，都賺不來(lái)多少錢。
不要“為將來(lái)的錢去競(jìng)爭(zhēng)”。你的目標(biāo)顧客一定要現(xiàn)在就有能力購(gòu)買你的烘焙產(chǎn)品和服務(wù)。否則，等這個(gè)需求被培育起來(lái)的時(shí)候，烘焙店早就因?yàn)樯饫涞归]了。
