選擇食堂承包商需要注意什么問題

一：食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn)，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。

二：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供最完善的就餐服務(wù)。

三：食堂承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會直接影響到員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候要注意公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴(yán)格的管理制度。

食堂承包應(yīng)做好哪些工作

1.掌握食品的采購，加工，供應(yīng)量，待測量的食品量，確定在控制范圍內(nèi)運(yùn)行的盈利能力是否可以通過標(biāo)準(zhǔn)測量方法測量標(biāo)準(zhǔn)，公布測量標(biāo)準(zhǔn)并建立公平。

3.做好成本核算，降低成本，保證價格是學(xué)校后勤處理部分負(fù)責(zé)任的職責(zé)，大學(xué)食堂承包，食堂承包商需要嚴(yán)格控制毛利率和食品中高1檔次，企業(yè)食堂承包，中低檔次，少在飯碗上做文章，把控好食物質(zhì)量，花樣品種，操作方法，功效等方面進(jìn)行了較多的研究。

4.由參與組織膳食加工的師生組成，在學(xué)校的統(tǒng)一組織下，代表消費(fèi)群體，對食堂經(jīng)營狀況，食品質(zhì)量，成本設(shè)定意見和需求進(jìn)行肯定的處理 實行合同經(jīng)營監(jiān)督，這樣既加強(qiáng)了承包商和消費(fèi)者的交流，又及時通報了情況，及時處理了問題。

5.控制食堂承包質(zhì)量和成本的一個重要而有效的方法是引入競爭機(jī)制，建立多個食堂，供消費(fèi)者比較和選擇。

公司食堂承包需要具備哪些實力？

首先，必須有足夠的承包和運(yùn)營資金。如果想與公司食堂簽訂合同，需要支付承包商的費(fèi)用。因此，機(jī)關(guān)食堂承包，主要資格是有足夠的合同資金。否則，所有的操作都會顯得非常困難。

其次是管理整個團(tuán)隊的能力。因為公司食堂承包不是一個簡單的承包商，而是需要一個團(tuán)隊共同合作，使食堂發(fā)展得更好。

由于食堂承包商也是餐飲行業(yè)的一個項目，為很多人提供一日三餐，所提供的配料必須保持新鮮，他們不能總是看著考慮利潤的成本，但是卻沒有很好地管理它們的方法。