檸檬酸需求趨勢(shì)
檸檬酸是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、日化等行業(yè)最重要的食用有機(jī)酸。全球檸檬酸的需求量每年以3％～5％增長，2010年全世界檸檬酸的總需求量為150萬～160萬t。隨著檸檬酸用途的不斷開拓，檸檬酸需
檸檬酸行業(yè)污染防治趨勢(shì)
隨著各國對(duì)環(huán)境保護(hù)的要求越來越嚴(yán)格，檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)也不斷加大對(duì)清潔生產(chǎn)與污染物治理的投資，清潔生產(chǎn)與污染物治理技術(shù)得到較快發(fā)展，檸檬酸能耗水耗大幅度降低，污染物產(chǎn)生與排放也大幅度減少。
求量也將面臨更快的增長。
檸檬酸的性質(zhì)
檸檬酸(citric acid)，學(xué)名 2-羥基丙烷三羧酸，分子式 C6H8O7。為無色透明斜方晶系晶體顆粒，或白色結(jié)晶性粉末。無臭，有很強(qiáng)的酸味，味閾值為 0.0025%。在溫暖的空氣中漸漸風(fēng)化，在潮濕空氣中微有潮解性。檸檬酸易溶于水，能溶于乙醇，而不溶于苯、CS2、CCl4及脂肪酸。
商品檸檬酸有二種形式：一種是一水物，是由低溫（≤36.6℃）水溶液中結(jié)晶析出，經(jīng)分離、干燥后的產(chǎn)物，含結(jié)晶水量為 8.58%，熔點(diǎn) 70~75℃，相對(duì)密度 d204=1.542。在 20℃下，100 克水中可溶解一水檸檬酸 147 克。在干燥空氣中久置，晶格中的結(jié)晶水逸出而風(fēng)化。另一種是無水物，是由較高溫度（>36.6℃）水溶液中結(jié)晶析出的。一水檸檬酸轉(zhuǎn)變?yōu)闊o水檸檬酸的臨界 溫 度 為 （ 36.6±0.15） ℃ ， 無 水 檸 檬 酸 的 熔 點(diǎn) 153℃ ， 相 對(duì) 密 度d204=1.6650。
提取技術(shù)與國際先進(jìn)水平存在差距
我國檸檬酸行業(yè)在菌種、發(fā)酵技術(shù)、污水處理及廢棄物綜合利用技術(shù)等方面已處于國際先進(jìn)地位，但在提取技術(shù)上與國際先進(jìn)水平相比還存在一定差距，如國內(nèi)分離提取工藝大部分采用鈣鹽法，產(chǎn)污強(qiáng)度高，而國外則采用色譜分離提取工藝，有效成分損失少，能耗較低。目前我國色譜分離技術(shù)中的部分核心技術(shù)來源于國外，成本相對(duì)較高，這也成為制約推廣的主要因素。
