相對(duì)濕度和風(fēng)速保持恒定。當(dāng)周圍溫度高于牛體皮膚表面溫度時(shí)，牛體會(huì)進(jìn)行吸熱，詳見表3中負(fù)能量值所示。牛體打濕比例和環(huán)境溫度共同對(duì)蒸發(fā)散熱量的影響如圖8所示。蒸發(fā)散熱量會(huì)隨著牛體打濕比例及周圍溫度增加而增加，但是輻射散熱及對(duì)流散熱量會(huì)隨著牛體打濕比例及周圍溫度降低而降低相對(duì)濕度對(duì)蒸發(fā)和可感熱損失的影響如圖5所示。在本實(shí)驗(yàn)中，相對(duì)濕度范圍選取區(qū)間為20%～80%，空氣溫度恒定為30℃。增加相對(duì)濕度縮小了奶牛皮膚表面與周邊空氣蒸汽濃度差

熱應(yīng)激時(shí)，奶牛的代謝機(jī)能和酶活性發(fā)生改變，導(dǎo)致奶牛的采食量下降和飼料利用率降低，造成奶牛體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足，能量消耗增加。高溫導(dǎo)致奶牛采食量下降，減少了營(yíng)養(yǎng)成分的消化和代謝，產(chǎn)奶量減少，用于乳脂合成的營(yíng)養(yǎng)成分也減少了。牛奶的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和非脂固形物均因高溫?zé)釕?yīng)激而下降。熱應(yīng)激一直是影響夏季奶牛生產(chǎn)的重大問題，高溫高濕環(huán)境對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。本文主要介紹了奶牛熱應(yīng)激的產(chǎn)生機(jī)制和評(píng)定指標(biāo)

用噴淋打濕牛體并配合空氣流動(dòng)可以降低奶牛體溫（Flamenbaum等，1986；Igono等，1987；Kimmel等，1992；Turner等，1992；Chastain和Turner，1994）。單用噴淋也能降低牛體溫度（Igono等，1985），但效果不如噴淋和風(fēng)扇同時(shí)使用（Lin等，1998）。其它研究（Garner等，1989；Hillman和Gebremedhin，1999；Stowell，2000）也表明，將體表（皮膚表面和被毛）打濕是一種有效的降溫方式，特別是在干熱的環(huán)境中